Chè Thái có thể là loại chè mà mọi người thích mua khi đến một quán chè quen thuộc. Món chè Thái đầy màu sắc là sự kết hợp nhuần nhuyễn của nhiều loại nguyên liệu, nổi bật là sầu riêng tươi và các loại thạch, hương vị cuốn hút, kích thích vị giác mà ai đã ăn một lần khó có thể quên được. Cùng Wiki How Việt Nam học cách nấu chè thái cho những ngày hè nóng nực nhé.
Các loại topping ăn kèm với chè thái
Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm nhiều loại topping thơm ngon để bổ sung thêm cho món chè Thái của mình, nó không chỉ làm cho bát chè Thái đầy đặn hơn mà còn mang đến những hương vị mới lạ, hãy cùng tìm hiểu các loại topping ngay nhé.
Topping khoai lang dẻo
Những viên khoai lang dẻo mềm thơm đã làm mưa làm gió trên các trang và diễn đàn nấu ăn. Nhiều bạn trẻ cũng đang cố gắng thực hiện tại nhà, sợi chè Thái và sợi khoai dẻo mềm đều được làm từ tinh bột sắn tạo nên một hương vị hoàn hảo khi ăn cùng nhau.
Topping với trân châu
Trân châu là nguyên liệu không thể thiếu trong các quán chè. Cũng có nhiều loại trân châu khác nhau có thể ăn kèm với chè Thái, tùy thuộc vào bàn tay của người làm chè. Điểm chung của
chúng là đều dai và ngon.
Topping chè thái sầu riêng
Những người yêu thích sầu riêng sẽ không thể bỏ qua sự kết hợp giữa sầu riêng và chè Thái. Một miếng sầu riêng nhỏ kết hợp với chè thái sẽ tạo nên một bát chè thơm ngon và béo ngậy.
Topping mít
Bạn cũng có thể cho mít vào chè, việc này làm cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn và tạo màu rất đẹp.
Cách nấu chè thái thơm ngon bạn nên thử
Cách làm chè thái sầu riêng
Nguyên liệu nấu chè Thái
- Cơm sầu riêng: 100 gram
- Mít chín: 200gr
- Nhãn 200gr
- Lê: 1 quả
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Xi-rô dâu: 2 muỗng canh
- Bột sắn: 100g
- Bột sương mù đen: 50gr
- Sữa đặc: 200ml
- Lá dứa: 1 bó nhỏ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy lấy phần thịt sầu riêng ra và xay nhuyễn, còn mít tươi thì cắt thành sợi. Tiếp theo, bạn rửa sạch đậu, gọt vỏ, thái hạt lựu rồi cho vào bát.
Bước 2: Làm thạch
Bắc nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc, cắt bột thạch thành từng gói nhỏ đổ vào nấu đến khi gần sôi thì cho 55g đường vào, đun tiếp cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội và đổ ra khuôn.
Dùng màu thực phẩm cho vào 1 trong 2 khuôn, khuấy đều đến khi màu tan hết rồi cho 2 khuôn thạch vào tủ lạnh. Sau khi đông, lấy khuôn thạch ra và cắt thành từng khối vuông.
Cho vài giọt phẩm màu thực phẩm vào đậu thái hạt lựu rồi khuấy đều đến khi đậu phủ đều màu thực phẩm thì đổ 50 gam bột sắn dây vào. Tiếp tục trộn đều để bột sắn dây phủ đều lên trên, sau đó cho vào rây để lọc bỏ phần bột sắn dây còn sót lại.
Cho một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho đậu vào luộc chín. Chuẩn bị một tô nước lạnh, khi đậu đã chín bạn cho đậu nguội vào tô nước lạnh sau đó vớt ra để sang tô khác. Cho 15 gam đường vào ướp đậu.
Bước 3: Làm bánh lọt
Đổ một gói bột lọc vào nồi, đổ 500ml nước lọc vào khuấy cho tan. Thêm 30 gam đường nữa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bắt nồi lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trong và đặc lại thì tắt bếp.
Chuẩn bị một túi bắt kem và một bát nước đá, múc hỗn hợp bột lọc cho vào túi rồi nặn thành dải dài cho vào bát nước lạnh, để nguội và khô.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho 200ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc vào nồi, bắc lên bếp, thêm 50ml sữa đặc, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, nấu đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho một ít thạch, đậu, bánh bột lọc vào chén rồi đến mít, sầu riêng, cuối cùng là nước cốt dừa và có thể thưởng thức món chè thái thơm ngon.
>>> Xem thêm: cách làm nước ép cà rốt
Hướng dẫn cách nấu chè thái thập cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 múi sầu riêng
- 3 quả chuối chín
- 1 quả xoài chín
- 5 lát mít
- 2 quả bơ
- 10 cây nhãn
- 300ml sữa tươi
- 5g bột thạch rau câu
- 300ml nước lọc
- 2 lá dứa
- Dụng cụ: nồi, máy trộn, rây, tô …
Cách làm chè thái thập cẩm
- Lá dứa rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng một chút nước.
- Đặt một cái rây lọc vào bát và lọc lấy nước cốt lá dứa.
- Hòa tan bột thạch với nước lá dứa và đường rồi trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, đợi khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Đợi hỗn hợp thạch nguội hẳn thì đổ ra khay và để tủ lạnh trong vòng 2 tiếng.
- Sau 2 tiếng, bạn lấy thạch ra và dùng dao cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.
- Sầu riêng tách lấy hạt và chia phần thịt sầu riêng thành hai phần. Cho một ít sữa đặc và sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Phần còn lại vẫn như hiện tại.
- Chuối lột vỏ và cắt hạt lựu.
- Xoài và bơ rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
- Lột vỏ nhãn và bỏ hạt.
- Lấy hạt ra khỏi múi mít và cắt thành những dải dài.
- Cho hỗn hợp trái cây, thạch và sữa sầu riêng vừa chuẩn bị vào tô. Cho phần sầu riêng còn lại và một ít đá bào ra bát và thưởng thức thành quả.
Những lưu ý khi nấu chè thái tại nhà
Khi sơ chế nguyên liệu, bạn cần rửa tay thật sạch và đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng để chế biến, chúng cần được bọc bằng màng bọc thực phẩm.
Dụng cụ làm chè thái cần được tiệt trùng trước khi pha.
Bạn có thể trộn các loại trái cây tùy theo ý thích của mình.
Bên trên là công thức nấu chè thái thơm ngon đã được Wikihowvietnam.com chia sẻ đến bạn, mong rằng bài viết này có thể giúp bạn nấu chè một cách đơn giản và nhanh chóng. Chúc bạn có một ly chè thái thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Cảm ơn bạn đã ghé thăm trang web của chúng tôi, hãy cập nhật thêm nhiều cách nấu ăn được chúng tôi chia sẻ nhé.