Wiki How Việt Nam
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Ẩm Thực
  • Kỹ Năng Sống
  • Du Lịch
  • Làm Đẹp
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
Wiki How Việt Nam
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Chuẩn Vị Hàn Quốc Tại Nhà

Xuân Mai by Xuân Mai
Tháng Sáu 23, 2022
in Ẩm Thực
0 0
0
cách làm kim chi cải thảo và cà rốt
0
SHARES
4
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, cùng nền ẩm thực và văn hóa Đông Á nên khi du nhập vào Việt Nam, kim chi dần dần được “Việt hóa” và hấp dẫn khẩu vị người Việt bằng hương vị có phần lạ miệng và …Đây là món ăn phụ dùng để ăn kèm với các món ăn chính nhắm kích thích tính ngon miệng và hương vị cho bữa ăn.

Cách làm kim chi cải thảo là cách làm được rất nhiều những chị em tìm kiếm để thực hiện vì đây là món ăn ngon, truyền thống rất được yêu thích của Hàn Quốc. Để phù hợp với khẩu vị của người Việt, đã có rất nhiều biến tấu trong cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam mà vẫn đảm bảo những nét đặc trưng của món ăn này.

cách làm kim chi cải thảo và cà rốt
Cách làm kim chi cải thảo

1. Chuẩn bị

  • 1 cải thảo
  • 1/4 chén muối biển không chứa i-ốt hoặc muối kosher
  • Nước, tốt nhất là nước cất hoặc lọc
  • 1 thìa tỏi xay (5 đến 6 tép)
  • 1 thìa gừng tươi gọt vỏ bào
  • 1 thìa cà phê đường cát
  • 2 muỗng canh nước mắm hoặc mắm tôm muối, hoặc 3 muỗng canh nước
  • 1 đến 5 muỗng canh ớt đỏ Hàn Quốc (gochugaru)
  • 1 củ cải Hàn Quốc hoặc củ cải daikon, gọt vỏ và cắt thành que diêm
  • 4 củ hành lá vừa, tỉa và cắt khúc 1 inch
cách làm kim chi cải thảo và cà rốt
Những nguyên liệu cần có cho món kim chi cải thảo

2. Dụng cụ 

Cách làm kim chi cải thảo này cần chuẩn bị một số dụng cụ như sau:

  • Thớt và dao
  • Tô lớn
  • Bao tay thực phẩm
  • Đĩa và thứ gì đó để cân kim chi xuống, như lọ hoặc hộp đậu
  • Rổ có lỗ để ráo nước
  • Lọ 1 lít đã rửa sạch có nắp đóng hộp hoặc nắp nhựa
  • Bát hoặc đĩa để đặt dưới lọ trong quá trình lên men

3. Chi tiết cách làm kim chi cải thảo

Món kim chi cải thảo có màu sắc sặc sỡ, hương vị đặc trưng, món này rất thích hợp để ăn trong những ngày Tết. Cùng xem cách làm kim chi cải thảo dưới đây nào

3.1. Cắt cải thảo

Cắt cải thảo theo chiều dọc thành 4 phần bằng nhau. Cắt chéo mỗi phần tư thành các dải rộng khoảng 5cm.

3.2. Muối bắp cải

Cho cải thảo vào tô lớn và rắc muối lên. Dùng tay xoa bóp muối vào cải thảo cho đến khi nó bắt đầu mềm một chút. Thêm nước vừa đủ ngập bắp cải. Đặt một cái đĩa lên trên bắp cải và đè nó xuống bằng một thứ gì đó nặng, như cái lọ hoặc lon đậu. Để yên trong 1 đến 2 giờ.

3.3. Rửa sạch và để ráo cải thảo

Rửa cải thảo dưới vòi nước lạnh 3 lần. Để ráo nước trong trong vòng 15 đến 20 phút. Trong khi đó bạn có thể tận dụng thời gian để làm hỗn hợp gia vị.

3.4. Làm hỗn hợp gia vị

Rửa sạch và lau khô bát bạn đã dùng để ướp muối. Cho tỏi, gừng, đường và nước mắm, mắm tôm hoặc nước vào khuấy đều thành hỗn hợp nhuyễn. Khuấy gochugaru, sử dụng 1 muỗng canh cho vị cay nhẹ và tối đa 5 muỗng canh cho vị cay (với khẩu vị người Hàn thì cách làm kim chi cải thảo của họ sẽ cho vào khoảng 3,5 muỗng canh). Sau đó để riêng cho đến khi bắp cải đã ráo nước.

cách làm kim chi cải thảo và cà rốt
Cách làm kim chi cải thảo

3.5. Kết hợp các loại rau và gia vị

Nhẹ nhàng vắt bớt nước còn sót lại từ bắp cải và thêm vào hỗn hợp gia vị. Thêm củ cải và hành lá. Sau đó dùng tay trộn kỹ để các nguyên liệu thẩm thấu đều với nhau.

3.6. Cho kim chi vào lọ ủ 

Cho kim chi vào lọ 1 lít. Ấn kim chi xuống cho đến khi nước muối (chất lỏng chảy ra) dâng lên phủ kín các loại rau củ, để lại ít nhất 1 khoảng trống ở trên cùng. Đậy kín lọ ủ.

Để nó lên men từ 1 đến 5 ngày. Đặt một chiếc bát hoặc đĩa dưới bình để giúp hứng nước tràn. Để lọ ở nhiệt độ phòng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, từ 1 đến 5 ngày. Bạn có thể thấy bong bóng bên trong lọ và nước muối có thể thấm ra khỏi nắp.

Kiểm tra lọ kim chi hàng ngày và cho vào tủ lạnh khi đã sẵn sàng. Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, mở lọ và dùng ngón tay hoặc thìa sạch ấn xuống rau để chúng ngập dưới nước muối. (điều này cũng giải phóng khí được tạo ra trong quá trình lên men.) Hãy nếm thử đến khi vị kim chi đạt theo ý bạn, chuyển lọ vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn ngay, nhưng tốt nhất là chờ thêm  sau một hoặc hai tuần.

cách làm kim chi cải thảo và cà rốt
Món kim chi cải thảo ngon miệng và đẹp mắt

Trên đây là cách làm kim chi cải thảo cực ngon và chuẩn vị. Các bạn có thể lưu lại và trổ tài chiêu đãi cả gia đình ngay nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo của Wiki How Việt Nam .

>> Xem thêm:

  • Cách làm bún riêu cua ốc
Xuân Mai

Xuân Mai

Thích ẩm thực, thích làm việc nhà và ham học hỏi nên tôi có kinh nghiệm trong các lĩnh vực này, vì vậy tôi muốn chia sẻ các công thức nấu ăn và những mẹo hay trong cuộc sống hàng ngày với bạn đọc.

Xem Thêm Bài Viết

Cách nấu nha đam đường phèn
Ẩm Thực

Cách Nấu Nha Đam Đường Phèn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Mà Không Bị Nhớt

Nước nha đam là thức uống giải khát thơm ngon được nhiều người yêu thích, trong mùa hè nắng nóng còn gì...

Read more
Cách chế biến bò nướng lá lốt thơm ngon trọn vị
Ẩm Thực

Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Thơm Nức Mũi, Ngon Bá Cháy

Bò nướng lá lốt là món ngon quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món...

Read more
Hướng dẫn cách làm chân gà sả tắc
Ẩm Thực

Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Lai Rai Ngày Cuối Tuần

Chân gà ngâm sả ớt là món ăn vặt từng “làm mưa làm gió” trên các trang mạng xã hội lớn nhỏ....

Read more
Canh chua cá hồi món ăn thơm ngon bổ dưỡng
Ẩm Thực

Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Không Tanh Ai Cũng Khen Ngon

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Đặc biệt canh chua cá hồi thơm ngon,...

Read more
Bơ dầm sữa chua, món ăn bổ dưỡng
Ẩm Thực

Cách Làm Bơ Dầm Sữa Chua Thơm Ngon, Béo Ngậy

Bơ là loại trái cây được rất nhiều chị em yêu thích. Sự kết hợp giữa bơ và sữa chua là sự...

Read more
Cách ngâm rượu sim thơm ngon và bổ dưỡng
Ẩm Thực

Cách Ngâm Rượu Sim Rừng Nguyên Quả Siêu Hấp Dẫn

Uống nhiều rượu chắc chắn không tốt, nhưng rượu trái cây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tân dược là...

Read more

Chuyên mục

  • Ẩm Thực
  • Du Lịch
  • Kỹ Năng Sống
  • Làm Đẹp
  • Tổng Hợp

Bài viết mới

  • Trẻ trâu là gì? Nhận biết trẻ trâu ngoài đời và trên mạng
  • Áo Khoác Bomber Là Gì? Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Bomber
  • Nam Gầy Nên Mặc Gì? Cách Phối Đồ Nam Gầy Chuẩn Nhất
  • Top Những Hình Xăm Quyến Rũ Cho Nữ Đẹp Nhất 2022
  • 12 kiểu tóc bob layer đẹp, cá tính thu hút nhất năm 2022
  • Chính sách bảo mật
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ
  • Nội Quy

© 2022 WikiHow Việt Nam

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Ẩm Thực
  • Kỹ Năng Sống
  • Du Lịch
  • Làm Đẹp
  • Liên Hệ

© 2022 WikiHow Việt Nam

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In