Wiki How Việt Nam
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Ẩm Thực
  • Kỹ Năng Sống
  • Du Lịch
  • Làm Đẹp
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
Wiki How Việt Nam
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Mềm Dẻo Và Thơm Ngon

Xuân Mai by Xuân Mai
Tháng Sáu 30, 2022
in Ẩm Thực
0 0
0
Cách làm bánh bao

Cách làm bánh bao

0
SHARES
8
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể có năng lượng hoạt động suốt cả ngày. Khi muốn tìm một món ăn nhanh, rẻ và bổ dưỡng thì không thể bỏ qua bánh bao. Hãy cùng Wiki How Việt Nam học cách làm bánh bao tại nhà để có những chiếc bánh thơm ngon và an tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Hướng dẫn các cách làm bánh bao siêu dễ

Những công thức làm bánh bao được cập nhật dưới đây siêu dễ và đơn giản. Bất kỳ ai cũng có thể áp dụng thành công.

Cách làm bánh bao bằng bột mì

Nguyên liệu:

  • 500g bột bánh bao (hoặc bột mì đa dụng 11)
  • 1/2 gói men khô trong 1kg bột bánh bao (7g men khô)
  • Sữa tươi có đường 180ml
  • 1 lòng trắng trứng
  • 400g thịt lợn
  • 10 quả trứng cút
  • 3 muỗng canh đường
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa hạt tiêu
  • 0,5 thìa muối
  • 20 gram hành tây
  • 20 gram hành tím
  • 30 g đậu Hà Lan
  • 10 g nấm

Cách làm bánh bao bằng bột mì

Bước 1: Bột hỗn hợp Bột khô hỗn hợp

Cho 500 gam bột mì đa dụng, 3 thìa cà phê (12 gam) bột nở và 1/2 thìa cà phê muối vào tô trộn đều.

Sau đó, chia hỗn hợp bột này thành 4 phần và rây mịn từng phần vào một chiếc bát mới.

Tiếp theo, bạn cho thêm 50g đường và tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Trộn bột

Cho 140 ml sữa tươi không đường, 1 thìa shortening (hoặc 1 thìa dầu ăn) vào tô bột khô trộn đều cho đến khi bột dẻo.

Bước 3: Nhào bột

Nhào bột bằng tay cho đến khi thành một khối đều, mịn, không dính tay.

Tiếp theo, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột trong khoảng 30 – 35 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Để kiểm tra xem bột đã được chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào bột, nếu bột vẫn còn lõm vào là được.

Không nên để bột lâu quá vì khi hấp bột sẽ hút nước và mất tác dụng làm bánh

Bước 4: Sơ chế bánh bao

Nấm đông cô ngâm nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch, cắt bỏ chân. Tiếp theo, thái hạt lựu nấm.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím, tỏi. Tiếp theo, bạn bóc vỏ và cắt hạt lựu hành tây.

Tiếp theo, bạn luộc 4 quả trứng trong khoảng 15 phút, sau đó bóc vỏ và cắt đôi theo chiều ngang.

Bước 5: Trộn nhân bánh bao

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi vàng và giòn. Sau đó, bạn cho thìa 1 thìa hành tỏi đã phi thơm vào bát để ướp thịt.

Tiếp theo, cho hành tây, nấm đông cô vào và tiếp tục xào trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chín.

Cho 300g thịt lợn băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa hành tỏi, nấm hương đã xào, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột bắp, 1 thìa dầu hào vào.

Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp thịt ngấm đều gia vị.

Bước 6: Chia bột và bọc nhân

Chia nhân thịt thành 8 phần bằng nhau, sau đó vo tròn, cho 1/2 quả trứng vào chính giữa và vo thành một viên tròn.

Tiếp theo, bạn nhào nhẹ bột, cán mỏng và chia thành 8 phần bằng nhau.

Vo tròn từng phần bột, cán mỏng bột để có mép ngoài mỏng hơn, cho nhân vào giữa rồi gấp mép bột lại.

Dùng ngón tay cái ấn nhẹ nhân bánh xuống đồng thời lật bánh bằng lòng bàn tay trái. Sau đó, bạn dùng tay phải lần lượt kéo và gấp các mép bột lại.

Cuối cùng, đặt bánh lên một tờ giấy da nhỏ.

Bước 7: Hấp bánh

Đặt một nồi nước lên bếp, cho một chút dấm vào rồi đun sôi trên lửa lớn. Tiếp theo, cho bánh vào khay nướng có lót giấy bạc, úp rổ vào nồi nước sôi, đậy khăn, đậy nắp kín, hấp lửa vừa trong 25 phút.

Bước 8: Hoàn thiện và thưởng thức

Bánh bao làm từ bột mì và bột nở có lớp vỏ thơm, mềm, dai với vị ngọt tự nhiên rất ngon. Bên trong nóng hổi, ​​mềm thơm, nhân thịt bằm quyện với vị béo của nấm đông cô và trứng, cắn thử đảm bảo bạn sẽ thích!

Học cách làm bánh bao để có bữa ăn ngon
Học cách làm bánh bao để có bữa ăn ngon

Cách làm bánh bao nhân thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần vỏ

  • Bột mì đa dụng: 1 kg
  • Vani: 8 gam
  • Bột nở: 16 gram
  • Đường: 200 gram
  • Men tức thì: 14 gram
  • Sữa tươi không đường: 550ml
  • muối: một ít

Nhân bánh

  • Nạc vai: 800 gram
  • Trứng: 5
  • Nấm mèo: 30 gam
  • Dầu ăn: 30 gram
  • Nấm hương khô: 20 gam
  • Hành tím băm nhỏ: 100 gram
  • Hành tây băm nhỏ: 200 gram
  • Hành lá cắt nhỏ: 2
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Bột nêm: 1 thìa cà phê
  • Dầu hào: 1 thìa cà phê
  • Muối: 1 nhúm

Các bước làm bánh bao nhân thịt

Bước 1: Làm vỏ bánh

Lần lượt cho sữa tươi, bột nở, men nở, đường, vani, chút muối theo thứ tự, dùng máy đánh trứng đánh đều tay cho đến khi tan hết đường.

Cho mì vào hỗn hợp sữa, trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Đổ dầu ăn vào bát hỗn hợp bột, dùng tay nhào đều. Khi thu được khối bột dẻo, đàn hồi tốt thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và ủ ở nơi ấm áp khoảng 3 tiếng. Hết thời gian ủ bột sẽ nở gấp đôi. Việc nhào bột không cẩn thận sẽ giúp bánh bao mềm và xốp hơn.

Mẹo:

Dấu hiệu nhận biết bột đã chín: Bột dẻo, mịn, sờ vào không dính tay.
Nhận biết dấu hiệu bột đã tới: Dùng tay ấn vào khối bột, nếu khối bột còn lõm vào thì có thể đem bột ra gói bánh.

>>> Xem thêm: Cách làm há cảo

Bước 2: Làm nhân bánh

Nấm đông cô và nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Miến dong cũng ngâm nước ấm khoảng 5-7 phút rồi cắt khúc ngắn khoảng 5cm.

Thịt rửa thật sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Trứng được đem đi nấu chín, bóc vỏ và tách đôi.

Cho thịt, nấm đông cô, nấm đông cô, hành tây, miến, hành lá, hành tím và các gia vị đã chuẩn bị vào tô theo thứ tự rồi trộn đều.

Bước 3: Tiến hành gói bánh

Chia nhân thịt thành 20 phần nhỏ (khoảng 65g / phần). Tiếp theo, bạn đặt trứng vào giữa miếng nhân, vo tròn.

Chia bột thành 20 phần bằng nhau và cán mỏng thành các hình tròn (viền mỏng hơn tâm).

Đặt bánh vào giữa miếng bột, gói lại cho gọn gàng rồi đặt trên một tờ giấy da nhỏ.

Bước 4: Hấp bánh

Đun sôi nước, cho xửng hấp vào, lần lượt cho các viên bánh vào hấp khoảng 25 phút là bánh chín. Sau khi hấp, bạn cũng có thể thưởng thức bánh bao tự làm khi còn nóng. Bánh trắng, mịn, bông xốp, nhiều thịt, đầy đặn, thơm ngon.

Thành quả đạt được với cách hấp bánh bao ngon
Thành quả đạt được với cách hấp bánh bao ngon nhất.jpg

Lưu ý:

Không nên cho quá nhiều bột nở vào âu bột cũng không nên để quá lâu vì bánh bao sẽ có mùi mốc. Nếu bột nhão, bạn có thể cho thêm một chút bột mì khô vào.

Nếu không thấy bột nở là do bạn quên hoặc cho thêm ít men và bột chưa nở.

Vỏ bánh bị vàng, quá mềm và có vị đắng do bột không ủ đủ thời gian.

Mẹo hấp bánh bao trắng: Cho một ít giấm vào nước trước khi hấp.

Nếu không có giấy da, hãy tra dầu mỡ vào rổ để tránh dính.

Đậy kín chảo bằng một chiếc khăn mỏng để nước không bị dính vào bánh.

Cách bảo quản bánh bao

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh rồi cho vào tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được 1 tuần nếu để tủ lạnh và 2 tuần nếu để tủ lạnh.

Bài viết này wikihowvietnam.com đã chia sẻ đến bạn đọc cách làm bánh bao bằng những cách đơn giản nhất, bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị theo sở thích của riêng mình để có được món bánh bao thơm ngon. chúc bạn thành công!

Xuân Mai

Xuân Mai

Thích ẩm thực, thích làm việc nhà và ham học hỏi nên tôi có kinh nghiệm trong các lĩnh vực này, vì vậy tôi muốn chia sẻ các công thức nấu ăn và những mẹo hay trong cuộc sống hàng ngày với bạn đọc.

Xem Thêm Bài Viết

Cách nấu nha đam đường phèn
Ẩm Thực

Cách Nấu Nha Đam Đường Phèn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Mà Không Bị Nhớt

Nước nha đam là thức uống giải khát thơm ngon được nhiều người yêu thích, trong mùa hè nắng nóng còn gì...

Read more
Cách chế biến bò nướng lá lốt thơm ngon trọn vị
Ẩm Thực

Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Thơm Nức Mũi, Ngon Bá Cháy

Bò nướng lá lốt là món ngon quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món...

Read more
Hướng dẫn cách làm chân gà sả tắc
Ẩm Thực

Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Lai Rai Ngày Cuối Tuần

Chân gà ngâm sả ớt là món ăn vặt từng “làm mưa làm gió” trên các trang mạng xã hội lớn nhỏ....

Read more
Canh chua cá hồi món ăn thơm ngon bổ dưỡng
Ẩm Thực

Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Không Tanh Ai Cũng Khen Ngon

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Đặc biệt canh chua cá hồi thơm ngon,...

Read more
Bơ dầm sữa chua, món ăn bổ dưỡng
Ẩm Thực

Cách Làm Bơ Dầm Sữa Chua Thơm Ngon, Béo Ngậy

Bơ là loại trái cây được rất nhiều chị em yêu thích. Sự kết hợp giữa bơ và sữa chua là sự...

Read more
Cách ngâm rượu sim thơm ngon và bổ dưỡng
Ẩm Thực

Cách Ngâm Rượu Sim Rừng Nguyên Quả Siêu Hấp Dẫn

Uống nhiều rượu chắc chắn không tốt, nhưng rượu trái cây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tân dược là...

Read more

Chuyên mục

  • Ẩm Thực
  • Du Lịch
  • Kỹ Năng Sống
  • Làm Đẹp
  • Tổng Hợp

Bài viết mới

  • Trẻ trâu là gì? Nhận biết trẻ trâu ngoài đời và trên mạng
  • Áo Khoác Bomber Là Gì? Cách Phối Đồ Với Áo Khoác Bomber
  • Nam Gầy Nên Mặc Gì? Cách Phối Đồ Nam Gầy Chuẩn Nhất
  • Top Những Hình Xăm Quyến Rũ Cho Nữ Đẹp Nhất 2022
  • 12 kiểu tóc bob layer đẹp, cá tính thu hút nhất năm 2022
  • Chính sách bảo mật
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ
  • Nội Quy

© 2022 WikiHow Việt Nam

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới Thiệu
  • Ẩm Thực
  • Kỹ Năng Sống
  • Du Lịch
  • Làm Đẹp
  • Liên Hệ

© 2022 WikiHow Việt Nam

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In